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    Verdeca 2023

    Dal cuore della Terra delle Gravine, un bianco velato dai profumi delicati: la VERDECA.

    Bianco, 12,5% vol.

    • Uvaggio: Verdeca 100%.
    • Raccolta: Manuale in cassette forate da 15 Kg
    • Bottiglie prodotte: 4000 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
    • Messo in bottiglia con le sue fecce fini.
    • Fermentazione con piede di lieviti indigeni.
    • Macerazione sulle bucce da 1 a 3 giorni>
    • Non chiarificato, non filtrato.
    • Affinamento: acciaio, bottiglia.

     





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    €12,00 Aggiungi al carrello
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    Matìn 2023

    Da una varietà riscoperta, un rifermentato in bottiglia col fondo: MATÌN.

    Bianco frizzante, 11% vol.

    • Uvaggio: Minutolo 100%.
    • Raccolta: Manuale in cassette forate da 15 Kg
    • Bottiglie prodotte: 3500 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
    • Rifermentato in bottiglia col fondo.
    • Prima fermentazione con piede di lieviti indigeni, seconda fermentazione con piede di lieviti selezionati neutri.
    • Non chiarificato, non filtrato.
    • Affinamento: acciaio.

     





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    Scheda

    €12,50 Aggiungi al carrello
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    Petruscio 2023

    Una evoluzione del Rosato pugliese medio: persistenza, sapidità e consistenza affiancate dall’ottima freschezza della Terra delle Gravine, ecco PETRUSCIO.

    Rosato, 13% vol.

    • Uvaggio: Primitivo 100%.
    • Raccolta: Manuale in cassette forate da 15 Kg
    • Bottiglie prodotte: 4000 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
    • Affinamento di 7 mesi con le fecce fini.
    • Fermentazione con piede di lieviti indigeni.
    • Macerazione sulle bucce di 24 ore
    • Non chiarificato, non filtrato.
    • Affinamento: acciaio, bottiglia.

     





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    €13,50 Aggiungi al carrello
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    Occhio di Sole 2022

    Gli aromi e le fragranze uniche della Malvasia in Terra delle Gravine, raccolta a mano da un vecchio tendone del 1984.

    Bianco Macerato 13,5% Vol

    • Uvaggio: 100% Malvasia.
    • Raccolta: Manuale in cassette forate da 15 Kg.
    • Bottiglie prodotte: 2000 circa.
    • Fermentazione con piede di lieviti indigeni.
    • Non chiarificato, non filtrato.
    • Macerazione da 15 a 20 giorni sulle bucce in acciaio
    • Affinamento: acciaio, bottiglia.

     





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    €14,50 Leggi tutto
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    Primitivo 2022

    Il vino più rappresentativo della Terra delle Gravine lavorato in maniera estremamente territoriale: il PRIMITIVO.

    Rosso, 15,5% vol.

    • Uvaggio: Primitivo 100%.
    • Raccolta: Manuale in cassette forate da 15 Kg
    • Bottiglie prodotte: 4000 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
    • Fermentazione con piede di lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane.
    • Non chiarificato, non filtrato.
    • Macerazione di 20/25 giorni sulle bucce in acciaio
    • Affinamento: 67% acciaio, 33% tonneaux francesci bassa e media tostatura.

     





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    €15,00 Aggiungi al carrello
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    Amforéas 2022

    Un’uva bistrattata per anni che grida vendetta: AMFOREAS.

    Bianco macerato, 13% vol.

    • Uvaggio: Trebbiano 100%.
    • Raccolta: Manuale in cassette forate da 15 Kg
    • Bottiglie prodotte: 1150 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
    • Macerato 4 mesi in anfora di terracotta grezza.
    • Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
    • Non chiarificato, non filtrato.
    • Affinamento: anfora, acciaio e bottiglia.

     





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    €19,50 Leggi tutto
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    Trabàco 2021

    Duro lavoro, passione e fede. Un Sangiovese artigianale e personale che non teme l’invecchiamento: TRABÀCO.

    Rosso, 14,5% vol.

    • Uvaggio: Sangiovese 100%
    • Raccolta: Manuale in cassette forate da 15 Kg
    • Bottiglie prodotte: 1300 circa.
    • Fermentazione con piede di lieviti indigeni.
    • Macerazione di 45 giorni sulle bucce in acciaio
    • Non chiarificato, non filtrato.
    • Affinamento: Tonneaux di rovere francese, acciaio, bottiglia.

     





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    €22,00 Aggiungi al carrello
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    Magnum Petruscio 2023

    Una evoluzione del Rosato pugliese medio: persistenza, sapidità e consistenza affiancate dall’ottima freschezza della Terra delle Gravine, ecco PETRUSCIO.

    Rosato, 13% vol.

    • Uvaggio: Primitivo 100%.
    • Bottiglie prodotte: 105 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
    • Affinamento di 7 mesi con le fecce fini.
    • Fermentazione con piede di lieviti indigeni.
    • Non chiarificato, non filtrato.
    • Affinamento: acciaio, bottiglia.

     





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    €27,00 – €37,00 Scegli
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    Magnum Primitivo 2020

    Il vino più rappresentativo della Terra delle Gravine lavorato in maniera estremamente territoriale: il PRIMITIVO.

    Rosso, 14,5% vol.

    • Uvaggio: Primitivo 100%.
    • Bottiglie prodotte: 105 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
    • Fermentazione con piede di lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane.
    • Non chiarificato, non filtrato.
    • Affinamento: 85% acciaio, 15% barrique slavonia bassa tostatura.

     





    Descrizione






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    €30,00 – €40,00 Scegli

  • “Prima esperienza”

    Una selezione per cominciare a esplorare il meraviglioso mondo dei vini artigianali in Terra delle Gravine

    • 2 bottiglie di Verdeca
    • 2 bottiglie di Petruscio
    • 2 bottiglie di Primitivo

     





    Descrizione
    €80,00 Aggiungi al carrello

  • “Artigianali in estate”

    Una selezione di bianchi artigianali da gustare nelle calde serate estive

    • 2 bottiglie Verdeca
    • 2 bottiglie Petruscio
    • 2 bottiglie Matin

     





    Descrizione
    €75,00 Aggiungi al carrello

  • “Artigianali da invecchiamento”

    Una selezione dei miei vini che meglio si esprimono con l’invecchiamento…in attesa del nuovo Trabàco

    • 2 bottiglie Tràbaco
    • 2 bottiglie Occhio di Sole
    • 2 bottiglie Amforèas

     





    Descrizione

    €110,00 Aggiungi al carrello