“Artigianali da invecchiamento”

99,00

Una selezione dei miei vini che meglio si esprimono con l’invecchiamento…in attesa del nuovo Trabàco

  • 3 bottiglie Primitivo
  • 3 bottiglie Amforeas

 

Categoria:

Descrizione

3 x PRIMITIVO

Primitivo è l’uva nera più importante e diffusa nella Terra delle Gravine. Piantato qui da sempre, il Primitivo Marco Ludovico assume a Mottola un’identità estremamente territoriale: non è il Primitivo classico al quale siamo stati da sempre abituati (15 gradi alcol, morbido, colore rosso impenetrabile), ma un vino completamente diverso caratterizzato dal terroir unico della Terra delle Gravine: colore rosso rubino chiaro, naso prima fruttato poi speziato e bocca che sostituisce alcol e morbidezze con tannini finifreschezza e mineralità.

Io lo berrei con dei ravioli ripieni di burrata pugliese e capocollo di Martina Franca con sugo di pomodoro fresco e basilico; altrimenti ti consiglio: primi piatti saporiti e carni bianche.

3 x AMFOREAS

Amforéas è Trebbiano in purezza, proveniente da una vigna di 40 anni. La lavorazione è completamente artigianale: le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono poste a macerare in anfora per 2 lunghi mesi. Il risultato è un vino dalla grande personalità, con tannini fini e persistenti e dal profilo aromatico intenso ed avvolgente.

Io lo berrei con dell’hummus di ceci…altrimenti ti consiglio: piatti a base di legumi, zuppe e speziati.

Informazioni aggiuntive

Peso 7.8 kg