Una evoluzione del Rosato pugliese medio: persistenza, sapidità e consistenza affiancate dall’ottima freschezza della Terra delle Gravine, ecco PETRUSCIO.

Rosato, 13% vol.

• Uvaggio: Primitivo 100%.
• Raccolta: Manuale in cassette forate da 15 Kg
• Bottiglie prodotte: 4000 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
• Affinamento di 7 mesi con le fecce fini.
• Fermentazione con piede di lieviti indigeni.
• Macerazione sulle bucce di 24 ore
• Non chiarificato, non filtrato.
• Affinamento: acciaio, bottiglia.