Descrizione
La Puglia è senza dubbio salita alla ribalta negli ultimi anni per la produzione di vini rosati. Petruscio, rosato da Primitivo, ha delle caratteristiche ben specifiche che lo rendono unico: consistenza, persistenza e forte sapidità, date dallo straordinario terroir della Terra delle Gravine (terreno calcareo, 300 metri slm, forti escursioni termiche).
Io lo berrei con dei cavatelli al ragù di polipetti…in alternativa consiglio piatti a base di sugo di pomodoro fresco, friselle al pomodoro o mozzarelle pugliesi magari ascoltando Fire dei Justice.
