Il vino più rappresentativo della Terra delle Gravine lavorato in maniera estremamente territoriale: il PRIMITIVO.

Rosso, 15,5% vol.

• Uvaggio: Primitivo 100%.
• Raccolta: Manuale in cassette forate da 15 Kg
• Bottiglie prodotte: 4000 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
• Fermentazione con piede di lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane.
• Non chiarificato, non filtrato.
• Macerazione di 20/25 giorni sulle bucce in acciaio
• Affinamento: 67% acciaio, 33% tonneaux francesci bassa e media tostatura.