| Description | Una evoluzione del Rosato pugliese medio: persistenza, sapidità e consistenza affiancate dall'ottima freschezza della Terra delle Gravine, ecco PETRUSCIO. Rosato, 13% vol.- Uvaggio: Primitivo 100%.
- Bottiglie prodotte: 6500 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
- Affinamento di 7 mesi con le fecce fini.
- Fermentazione con piede di lieviti indigeni.
- Non chiarificato, non filtrato.
- Affinamento: acciaio, bottiglia.
| Una evoluzione del Rosato pugliese medio: persistenza, sapidità e consistenza affiancate dall'ottima freschezza della Terra delle Gravine, ecco PETRUSCIO. Rosato, 13% vol.- Uvaggio: Primitivo 100%.
- Bottiglie prodotte: 105 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
- Affinamento di 7 mesi con le fecce fini.
- Fermentazione con piede di lieviti indigeni.
- Non chiarificato, non filtrato.
- Affinamento: acciaio, bottiglia.
Choose one option to purchase: | Il vino più rappresentativo della Terra delle Gravine lavorato in maniera estremamente territoriale: il PRIMITIVO. Rosso, 15,5% vol.- Uvaggio: Primitivo 100%.
- Bottiglie prodotte: 6500 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
- Fermentazione con piede di lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane.
- Non chiarificato, non filtrato.
- Affinamento: 85% acciaio, 15% barrique slavonia bassa tostatura.
| Il vino più rappresentativo della Terra delle Gravine lavorato in maniera estremamente territoriale: il PRIMITIVO. Rosso, 14,5% vol.- Uvaggio: Primitivo 100%.
- Bottiglie prodotte: 105 circa, con etichette applicate e numerate a mano.
- Fermentazione con piede di lieviti indigeni, macerazione di 3 settimane.
- Non chiarificato, non filtrato.
- Affinamento: 85% acciaio, 15% barrique slavonia bassa tostatura.
Choose one option to purchase: |
| Content | La Puglia è senza dubbio salita alla ribalta negli ultimi anni per la produzione di vini rosati. Petruscio, rosato da Primitivo, ha delle caratteristiche ben specifiche che lo rendono unico: consistenza, persistenza e forte sapidità, date dallo straordinario terroir della Terra delle Gravine (terreno calcareo, 300 metri slm, forti escursioni termiche). Io lo berrei con dei cavatelli al ragù di polipetti...in alternativa consiglio piatti a base di pesce molto saporiti magari ascoltando Fire dei Justice. | La Puglia è senza dubbio salita alla ribalta negli ultimi anni per la produzione di vini rosati. Petruscio, rosato da Primitivo, ha delle caratteristiche ben specifiche che lo rendono unico: consistenza, persistenza e forte sapidità, date dallo straordinario terroir della Terra delle Gravine (terreno calcareo, 300 metri slm, forti escursioni termiche). Io lo berrei con dei cavatelli al ragù di polipetti...in alternativa consiglio piatti a base di pesce molto saporiti magari ascoltando Fire dei Justice. | Il Primitivo è l'uva nera più importante e diffusa nella Terra delle Gravine. Piantato qui da sempre, il Primitivo Marco Ludovico assume a Mottola un'identità estremamente territoriale: non è il Primitivo classico al quale siamo stati da sempre abituati (16 gradi alcol, morbido, colore rosso impenetrabile), ma un vino completamente diverso caratterizzato dal terroir unico della Terra delle Gravine: colore rosso rubino chiaro, naso prima fruttato poi speziato e bocca che sostituisce alcol e morbidezze con tannini fini, freschezza e mineralità. Io lo berrei con dei ravioli ripieni di burrata pugliese e capocollo di Martina Franca con sugo di pomodoro fresco e basilico...in alternativa ti consiglio primi piatti saporiti e carni bianche magari ascoltando Moby Dick dei Banco Del Mutuo Soccorso😉 | Il Primitivo è l'uva nera più importante e diffusa nella Terra delle Gravine. Piantato qui da sempre, il Primitivo Marco Ludovico assume a Mottola un'identità estremamente territoriale: non è il Primitivo classico al quale siamo stati da sempre abituati (16 gradi alcol, morbido, colore rosso impenetrabile), ma un vino completamente diverso caratterizzato dal terroir unico della Terra delle Gravine: colore rosso rubino chiaro, naso prima fruttato poi speziato e bocca che sostituisce alcol e morbidezze con tannini fini, freschezza e mineralità. Io lo berrei con dei ravioli ripieni di burrata pugliese e capocollo di Martina Franca con sugo di pomodoro fresco e basilico...in alternativa ti consiglio primi piatti saporiti e carni bianche magari ascoltando Moby Dick dei Banco Del Mutuo Soccorso😉 |
